過(guò)去10年間，我國5G、大數據、人工智能等數字化技術(shù)呈指數級增長(cháng)，與之相對應的技術(shù)創(chuàng )新和商業(yè)創(chuàng )新也呈現大爆發(fā)形態(tài)。

很多人認為，只有互聯(lián)網(wǎng)公司才需要進(jìn)行數字化升級，其實(shí)不然，數字化時(shí)代，所有企業(yè)面臨的整體宏觀(guān)環(huán)境都已發(fā)生了巨大的改變。

什么是“數字化”？對信息的獲取、表達、存儲、傳送、處理和遞送都是數字化，其本質(zhì)是把人們需要的信息獲取后存在一個(gè)特定的介質(zhì)上，使得信息本身與這些信息所描述的實(shí)體分離開(kāi)來(lái)，進(jìn)而被大規模、高效地處理后又被傳遞回人們所使用的終端，被進(jìn)一步利用的過(guò)程。

在過(guò)去60多年的歷史中，數字化技術(shù)對物理世界和人類(lèi)社會(huì )的改變有目共睹，在可預見(jiàn)的未來(lái)，數字化技術(shù)浪潮對各行各業(yè)的影響也將有增無(wú)減。

以最新的5G和人工智能技術(shù)為例，若5G和人工智能與機器人行業(yè)結合，可能會(huì )催生大型的智能制造平臺公司；5G和人工智能和交通行業(yè)結合，實(shí)現交通安全和調度管理的可視化、智能化；5G和人工智能與物流行業(yè)結合，會(huì )產(chǎn)生強大的感知能力，和更加精準的連接能力……

面對新一輪數字浪潮，傳統企業(yè)都在探尋相關(guān)升級轉型之道。當前，疫情的沖擊及其帶來(lái)的風(fēng)險挑戰，也同樣激發(fā)了多元化、智能化等新的趨勢，新一輪科技創(chuàng )新和產(chǎn)業(yè)變革也正在引領(lǐng)全球供應鏈加速重構。

在當下，企業(yè)供應鏈的復雜度正在急劇增加，也在遭遇前所未有的挑戰?？梢灶A見(jiàn)，后疫情時(shí)代，以供應鏈物流數字化為代表的創(chuàng )新技術(shù)將開(kāi)始一個(gè)新的格局。

數字化如何助冷鏈物流破題？

隨著(zhù)現代物流業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)品的交易更進(jìn)一步突破了區域的限制，電商崛起、消費升級，生鮮電商最近幾年相當火爆。我國生鮮電商每年以50%以上增長(cháng)率快速發(fā)展，據艾媒咨詢(xún)統計，在冷鏈物流中，食品冷鏈的需求占總需求的比重接近90%。2020年中國冷鏈物流市場(chǎng)規模達4850億元，同比增長(cháng)21.2%。如此龐大的市場(chǎng)空間非?？捎^(guān)，但由于冷鏈運輸行業(yè)配套設施及運輸環(huán)節的不健全，五成以上的生鮮產(chǎn)品需冷鏈運輸，但只有10%進(jìn)入冷鏈運輸。近幾年時(shí)間里，全國每年僅運輸途中腐爛變質(zhì)的水果、蔬菜等食品，就價(jià)值700多億元。生鮮冷鏈物流目前還存在諸多問(wèn)題，而這些問(wèn)題都將制約行業(yè)的發(fā)展。伴隨著(zhù)如今的生鮮電商極為重視品質(zhì)把控與消費者購物體驗，正逐步加碼投資冷鏈鏈條的兩端，即靠近農產(chǎn)品主產(chǎn)區的產(chǎn)地倉，以及靠近消費區的線(xiàn)下店/前置倉，以解決生鮮電商“最先一公里”與“最后一公里”的需求痛點(diǎn)。

圖片來(lái)源：艾媒咨詢(xún)

冷鏈在未來(lái)要建立相應體系、降低運營(yíng)成本，其可行方式之一就是當下火熱的數字化概念。從最早的“信息化”到“互聯(lián)網(wǎng)+”再到當前的“數字化”，市場(chǎng)上各個(gè)企業(yè)都在順應的技術(shù)發(fā)展進(jìn)行調整。數字化將是冷鏈未來(lái)發(fā)展的重要舉措之一。

冷鏈運輸過(guò)程中的溫度控制、監控、檢測，從產(chǎn)品源頭到銷(xiāo)售渠道的全過(guò)程信息整合等，都需要與之配套的信息系統和硬件設備。將流程標準化，智能化，才能規?；靥幚睚嫶蟮纳r冷鮮物流市場(chǎng)。

這也是易流等企業(yè)的優(yōu)勢所在。

但是，發(fā)展冷鏈物流不只是行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)的責任和需求。這一片廣闊的藍海市場(chǎng)，需要各個(gè)行業(yè)的參與。

除了第三方行業(yè)之外，目前許多中小餐飲企業(yè)同樣有生鮮冷鏈物流的需求。在這個(gè)快節奏且要求高品質(zhì)的時(shí)代，普通的食品物流已經(jīng)難以滿(mǎn)足消費者的需求。因此，如何快速、低成本地生產(chǎn)新鮮的食品，是未來(lái)中小餐飲企業(yè)競爭的關(guān)鍵所在。

6月16日，亞洲生鮮供應鏈博覽會(huì )&亞洲智慧創(chuàng )新物流大會(huì )上，《中國冷鏈物流發(fā)展報告》（2021版）首發(fā)。給行業(yè)帶來(lái)了思考與啟發(fā)，此外，中國冷鏈企業(yè)發(fā)展論壇、中國生鮮及物流創(chuàng )新包裝技術(shù)大會(huì )、中國（上海）生鮮餐飲供應鏈主題論壇先后于16日、17日進(jìn)行，值得思考的是：從包裝、倉儲、運輸、溫控等方面數字化是如何助力生鮮食品冷鏈物流的。

深圳市易流科技股份有限公司食品安全事業(yè)群總經(jīng)理王震講述數字化賦能

生鮮冷鏈未來(lái)的發(fā)展方向如何？

冷鏈新基建政策環(huán)境持續利好，驅動(dòng)我國冷鏈物流行業(yè)標準不斷完善，冷鏈新裝備，新技術(shù)的智能化升級。生鮮從產(chǎn)地到餐桌，離不開(kāi)冷鏈物流裝備的全方位保險護航，遞送健康新生活。

在標準化方面，為全面提升冷鏈物流行業(yè)服務(wù)質(zhì)量和營(yíng)運管理水平，推動(dòng)冷鏈物流市場(chǎng)高質(zhì)量發(fā)展。國家食品安全風(fēng)險評估中心、中物流冷鏈委等單位共同起草的《食品安全國家標準 食品冷鏈物流衛生規范》（GB 31605-2020）國家標準已于2021年3月11日正式實(shí)施。

而伴隨國內消費水平的不斷提升，冷鏈物流現代技術(shù)的深入應用，中國冷鏈物流行業(yè)進(jìn)入快速提升時(shí)期。，冷鏈市場(chǎng)規模在擴大，多場(chǎng)景需求下的冷鏈企業(yè)面對市場(chǎng)變化快速反應，緊跟市場(chǎng)需求，打造持續迭代、獨立的新產(chǎn)品迫在眉睫。

易流全新子品牌11AN

11AN品牌應運而生。全新的食安理念，11AN致力于構建從工廠(chǎng)到賣(mài)場(chǎng)、從農田到餐桌的食品安全保障體系，實(shí)現全場(chǎng)景覆蓋、全鏈條追溯。食安數智塔是11AN食品安全產(chǎn)業(yè)鏈全場(chǎng)景數智生態(tài)建設與布局的藍圖，包含IoT基礎設施、食品供應鏈協(xié)同、食品安全數智應用、食品安全服務(wù)四個(gè)板塊，充分融合易流已有產(chǎn)品，借助開(kāi)放融合的產(chǎn)品開(kāi)辟了食安數智化的新模式，有效解決全鏈條追溯和全程溫控的難題。

食安數智塔

用數字化為食品安全賦能，易流也一直在冷鏈行業(yè)的技術(shù)與方案創(chuàng )新上不斷探索，基于倉車(chē)店全場(chǎng)景應用，建立食品流通全鏈條的數字化監管，保障食品安全。通過(guò)軟硬一體化的技術(shù)和服務(wù)，一方面，針對倉、車(chē)、店等多場(chǎng)景，創(chuàng )新各類(lèi)IoT溫控設備，保證冷鏈不斷鏈；另一方面，易流為企業(yè)與政府量身打造可視化平臺，實(shí)現流通領(lǐng)域數字化及全鏈條溯源，做到端到端品質(zhì)透明。

新“食”代賦能，“從產(chǎn)地到餐桌”

為滿(mǎn)足消費者高時(shí)效性、高品質(zhì)體驗性的要求，生鮮企業(yè)紛紛尋求數字化手段來(lái)促進(jìn)供應鏈的升級改造。WEF《第四次工業(yè)革命對供應鏈的影響》指出，數字化轉型使制造企業(yè)成本降低17.6%、營(yíng)收增加22.6%，使物流服務(wù)業(yè)成本降低34.2%、營(yíng)收增加33.6%。比如，一些生鮮企業(yè)用數字化賦能生鮮的生產(chǎn)、加工以及配送環(huán)節，通過(guò)物流網(wǎng)、5G等技術(shù)將產(chǎn)品“從產(chǎn)地到餐桌”形成有效鏈接，確保整個(gè)冷鏈物流的可控、可防、可追溯，從而保證冷鏈物流不斷裂、不脫“冷”，促進(jìn)生鮮農產(chǎn)品在供應鏈端的高效流通。

新“食”代賦能下的生鮮行業(yè)迅速發(fā)展，亦對生鮮冷鏈物流技術(shù)與信息、包裝技術(shù)、供應鏈服務(wù)模式等提出了更高的要求。

以“預見(jiàn)冷鏈的360°”和“遞送健康新生活”為主旨，第五屆亞洲冷鏈展和第七屆亞洲生鮮供應鏈博覽會(huì )共匯聚400多家參展商，云集了包括碧彩、順豐、易流等知名展商，帶來(lái)了涵蓋生鮮冷鏈物流及供應鏈服務(wù)、冷鏈倉儲技術(shù)、冷鏈運輸與配送、冷鏈信息化、溫控保鮮技術(shù)、生鮮食品包裝與材料、智慧零售設備與技術(shù)等產(chǎn)業(yè)鏈各端解決方案。

20余場(chǎng)論壇近百位行業(yè)大咖就生鮮冷鏈物流新業(yè)態(tài)、新模式、新服務(wù)，多緯度深度探討行業(yè)發(fā)展路徑，分享解決行業(yè)痛點(diǎn)難點(diǎn)的創(chuàng )新解決方案?！度绾斡脽o(wú)代碼賦能生鮮與食品供應鏈企業(yè)數字化轉型》、《未來(lái)菜場(chǎng)的藍圖》等精彩演講也吸引了大量觀(guān)眾。

總的來(lái)看，本次展會(huì )上新品云集，新的理念也層出不窮。圍繞產(chǎn)業(yè)鏈上下游的整合與規劃、冷藏裝備技術(shù)的突破等熱點(diǎn)和難題，業(yè)界人士共話(huà)未來(lái)。而物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等技術(shù)在物流行業(yè)正在發(fā)揮著(zhù)巨大的作用，這不僅僅體現在末端配送的智能化、無(wú)人化上，在供應鏈能力的背后，數字供應鏈、運力優(yōu)化布局、大數據、云計算等等，都將起到重要作用，每一個(gè)環(huán)節，技術(shù)都將不可或缺。

這和易流的理念是一致的。15年以來(lái)，易流一直致力于構建供應鏈物流行業(yè)數字化(IoT)的基礎設施，助推物流產(chǎn)業(yè)數字化轉型。通過(guò)軟硬一體化的技術(shù)和服務(wù)，實(shí)現物流基礎設施的物聯(lián)網(wǎng)化，供應鏈全鏈條的數字化和物流全場(chǎng)景的智能化。

來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)